胡萝卜汁的功效与作用及禁忌是什么？
1、益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的 维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 2、利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 3、健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 4、增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 禁忌： 胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。 扩展资料： 1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。 2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。 参考资料：人民网-胡萝卜养肝明目 7大神奇功效和4大禁忌
胡萝卜汁的功效与作用？
胡萝卜是一种营养价值极其丰富的食物，胡萝卜汁是有什么功效有作用的呢?胡萝卜汁是怎么做的?这个问题由我来为您解答!
胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。
β-胡萝卜素是植物中的色素物质，会形成维生素A。
维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和面板干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。
尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。
同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
美容价值
胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以 *** 面板的新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。
胡萝卜汁最好是在早晨空腹的时候喝，因为，这更有利于胃肠吸收，胡萝卜汁也有除雀斑的神奇功效。
将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。
此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。
维生素A原在体内可转化为维生素A。
维生素A具有滑润、强健面板的作用，并可防治面板粗糙及雀斑。
维生素A也有一些抗癌作用。
如果你没有获得足够的维生素A，可能引起的症状包括：夜盲症，增长缓慢，面板干燥，眼球干燥症等。
从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要。
他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。
胡萝卜汁，也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁。
肝脏可贮存多年来大量的维生素A，以备必要时使用。
要保持这种适当的储备，应每日摄取足够的维生素A。
食疗价值
胡萝卜中的胡萝卜素比较丰富，在肠道中经酶的作用以后可以变成人体所需的维生素A，当人体缺少维生素A时，会患干眼并夜盲证，也会引起面板干燥，和眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。
儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。
现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。
即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。
此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。
专家认为，吸菸者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
胡萝卜汁怎么做
胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，今天教大家怎样榨胡萝卜汁。
做法一
食材
胡萝卜1-2个，原味蜂蜜适量。
做法
1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。
2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易***，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。
从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁机，在榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的胡萝卜丝。
然后用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。
做法二
主料
胡萝卜150克，鸡蛋50克。
调料
蜂蜜5克，香油3克。
做法
1、将胡萝卜搅碎取汁。
2、将水烧开。
3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中。
4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。
红萝卜的功效与作用
1、红萝卜能够治疗扁桃腺炎;
2、红萝卜能够治偏头痛;
3、红萝卜能治烟瘾;
4、治煤气中毒：我们可以将新鲜的红萝卜榨汁在加入适量的白糖，等糖溶化后喝下去;
5、治烫伤：取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处;
6、鼻炎：用生红萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服;
7、消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用;
8、补充维生素B2：红萝卜含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状;
9、红萝卜能解酒：将萝卜榨汁饮用;
10、红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效。
白萝卜汁有什么作用与功效？
1、镇咳化痰：生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。 2、消食化积：萝卜所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。 3、降压调脂：萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白（即好胆固醇）的含量。 4、通便利尿：萝卜中就含有大量的膳食纤维，将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。 白萝卜的食用禁忌 1、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。 4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。 以上内容参考 人民网--白萝卜可降压调脂 注意食用宜忌
萝卜汁的功效与作用
5 促进消化 萝卜汁中含有大量的膳食纤维、维生素、蛋白质、酶类物质、芥子油、氨基酸、微量元素、碳水化合物等营养成分，饮用萝卜汁可以促进消化、加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。 6 萝卜汁的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群 萝卜汁饮用后有清热去火、减肥瘦身、止咳化痰、促进消化、增强身体免疫力的养生作用，一般人皆可食用。 2、禁忌人群 脾胃虚寒者、肠溃疡、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂脾虚泄泻者慎食或少食。
如何榨胡萝卜汁
胡萝卜要选新鲜的，不要腐烂、干水或发软的。然后将胡萝卜削皮切成块放入榨汁机，有助于更好榨汁。榨汁完成后加适量开水稀释甜味，一般一两条胡萝卜可榨半杯左右，一般人都觉得会觉得甜度较高。增加胡萝卜汁温度或煮熟榨汁，可更好入口，还有利于吸收。 胡萝卜汁的做法窍门 胡萝卜汁被称为小人参，含有特别丰富的钾和β-胡萝卜素，因此是上班一族、猫族的榨汁的首选。但是特有的 生生的味道，让人很不喜欢。 生的胡萝卜榨汁后有股生味，很多人不喜欢，可加少量苹果一起打，可降低生味，或者将胡萝卜煮熟后再榨汁。煮熟的胡萝卜榨汁，肉质更加软嫩，胡萝卜汁更加粘稠，更适合小孩子或者老人服用。 补充说明： 胡萝卜怎么做最营养 首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显着差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于，第一个研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中，用的是生蔬菜。 因此，通过这些实验，我们就能得出以下结论，让胡萝卜最有营养： 1、生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。 2、熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
白萝卜怎么榨汁
白萝卜怎么榨汁 白萝卜怎么榨汁，白萝卜这菜对于我们来说是一款普通的不能再普通的食材，日常生活当中他的做法也有很多，但就是这不起眼的白萝卜，其实还有很多功效。但是你知道白萝卜怎么榨汁吗？ 白萝卜怎么榨汁1 将新鲜的白萝卜去皮洗净 用到切成小丁备用 把白萝卜丁放入榨汁机里，加少许清水榨汁 把过滤网放置于量杯之上，把榨好的白萝卜汁倒入滤网中过滤到量杯当中 取一次性要喝的量倒入碗中，加入适量的蜂蜜调味，一碗鲜榨白萝卜蜂蜜汁就做好了 注意事项 可以一次多榨一点，用保险杯密封好，每次倒出一次要喝的量，再加入蜂蜜调制即可饮用 这里也可以用冰糖代替蜂蜜调味 白萝卜怎么榨汁2 白萝卜水的做法步骤 将萝卜洗净，去皮，切成薄片。 锅中放入适量水，下入白萝卜片，大火煮开，中小火煮15分钟，煮至萝卜软烂即可关火。 萝卜水盛杯，晾至不烫，加入蜂蜜即可饮用~ 白萝卜怎么榨汁3 一、白萝卜苹果汁制作方法 配方：白萝卜叶250克 苹果200克 白萝卜300克 柠檬半个 冰块2～3块 盐2克 做法： 1、将萝卜、苹果洗净，切成黄豆大小的块。再将萝卜叶洗净，用开水焯一下，剁碎。柠檬连皮切成3片。 2、在玻璃杯内放入冰块。 3、分别将连皮的`柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入放有冰块的杯中。或使用家用组织捣碎机，将柠檬、萝卜、萝卜叶、苹果放入组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，将净汁注入盛有冰块的玻璃杯内。 4、调味以加盐较为合适。 二、白萝卜汁的功效与作用 1、促进消化 白萝卜汁中含有丰富的酶类成分，它能加快身体脂肪与蛋白质的分解，能促进身体对多种营养成分的吸收与利用，对人类经常出现的消化不良以及食少腹胀还有积食等多种不良症状都有很好的预防和缓解作用。 2、预防上火 白萝卜汁是一种性质寒凉的饮品，它能清热解毒，预防上火，可以减少声音嘶哑、咽喉肿痛以及口舌生疮等多种不良症状发生。另外人们出现口腔溃疡时，直接把生白萝卜汁含里嘴里，几分钟以后再咽下去，就能让口腔溃疡症状很快减轻。 3、消炎杀菌消肿止痛 消炎杀菌消肿止痛也是白萝卜汁的重要作用之一，它能消除人体呼吸道中的多种炎症，也能消肿止痛，对人们经常出现的咽喉肿痛以及扁桃体炎还有失音等症都有很好的治疗作用，如果症状特别严重还可以搭配姜汁一起服用。 4、止咳化痰 止咳化痰也是白萝卜汁的重要作用之一，它性质寒凉，能缓解肺燥肺热，也能消除肺部炎症，平时人们出现咳嗽气喘以及痰多时，多喝些白萝卜汁对病情缓解大有好处，既能让炎症消退也能让痰多咳嗽的症状明显减轻，能让人们的呼吸更加通畅。 怎么样？白萝卜苹果汁的做法是不是非常简单？还有它的功效是不是？也要超乎你的想象呢。在上述文章中，提到了白萝卜的一个功效是止咳化痰。如果平日里出现嗓子有痰总不好的情况，可以将白萝卜中间挖一个坑，放上一些蜂蜜在火上烤，待蜂蜜熟了以后喝下它，会有很不错的效果呢。