知了猴怎么做好吃。
香炒知了。 1、知了猴在水中浸泡下解冻。 2、洗净的知了猴沥干水分。 3、锅中热油爆香葱花。 4、把知了猴倒入翻炒。 5、用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。 6、煎到知了猴熟透后加入适量盐。 7、翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。 知了是我家乡的美味，在广东这边是吃不到的，但是在家乡时却是非常美味的一道菜，特别是爱喝酒的人更喜欢拿它来当下酒菜，我也很喜欢吃它，营养价值也挺高的，蛋白质含量也高，但是它只在固定的那段时间内才可以有，这是我姨在他们家附近乡下捉到的野生的。 跟市场卖的养殖的味道根本不同，这样的肉质更好吃一些，家里知道我喜欢吃就捉了放在冰箱冷冻了，等我回家时又做给我吃的。
最正宗知了的做法，知了怎么做？
【扁扁油煎知了猴】 材料：知了猴 油 盐 做法：1首先买来的知了猴用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。 2等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。 3慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。 4煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。 【辣爆知了猴】 材料：知了猴 大蒜 干红辣椒 花椒 油 盐 简单做法：1首先知了猴买回家用清水浸泡一会，最好用自来水冲洗干净爪的部位，洗净备用；大蒜切成片；其余辅料备齐。 2锅内烧干水分，放入知了猴再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的时候溅油，防止烫伤。 3放入少许油，油一定不要多了，小火煎制，这样知了猴外皮才会酥脆会更香。 4知了猴煎制两倍大的时候，放入蒜片，干红辣椒，花椒继续小火烘炒，炒至知了猴外皮发焦，花椒也发焦的时候，放盐调味即可出锅。 外酥里嫩，麻辣鲜香的知了猴就做好了，看着就很有食欲吧！ 【脆皮油炸知了猴】 材料：知了猴 油 盐 简单做法：1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。 2锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了猴煸炒。 3炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。 4煎制大约四五分钟左右，知了猴焦黄即可出锅，再撒上点盐即可装盘。 好吃营养的油炸知了猴就做好了，经过煮的这一步，知了猴外皮酥脆一点都不会发柴垫牙还很香。 【知了猴炒蛋】 材料：知了猴 鸡蛋 辣椒 葱 油 盐 制作方法：1首先处理食材，知了猴洗净用刀切一下，可以稍微大一些都没关系；辣椒切成小一点的辣椒圈放入碗中，磕入两个鸡蛋，放入葱，盐搅匀备用。 2起锅烧油，油热放入切碎的知了猴煸炒，请忽略我不像样的锅子哈！ 3煸炒至知了猴焦黄，倒入搅散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出锅。
知了的吃法和做法
知了的吃法是油炸，做法如下： 工具/材料：知了、油、锅、干海椒、杭椒丝、盐、花椒、清水。 1、清洗干净，用盐水泡一晚上，爆炒时控干水分。 2、准备干红椒丝。 3、杭椒丝备用。 4、锅内加油，凉油放入知了，小火慢炸。 5、炸至金黄色捞出控油。 6、锅内留少量底油，放入花椒，干红椒丝炒香。 7、放入炸好的金蝉和杭椒丝，撒点椒盐，翻炒均匀。 8、装盘出锅。