薯片的制作方法
薯片的制作方法如下： 工具/材料：土豆2个，盐适量，孜然粉适量，食用油适量。 1、首先将所有的食材都准备好，土豆先去皮，然后清洗干净。如果刀工比较好，可以直接用刀切薄片。如果不行，还是借助工具吧。要想薯片酥脆可口，那么切得越薄越好。 2、把切好的薯片放入盆里，再加入适量的清水，1勺盐，搅拌均匀。把土豆浸泡20分钟，一个是去除一些土豆里面的淀粉，再一个就是让土豆入味，这样做出来的薯片味道更好吃。 3、浸泡好的土豆片捞出来，用厨房纸巾擦干水，一定要擦干哦，不然很难烤酥脆。 4、烤盘上先铺上一层锡纸，然后刷上一层薄薄的食用油，这是为了烤的时候防止土豆片粘连在上面。再把土豆片一片一片摆放到烤盘里面。 5、烤箱提前预热好，然后把烤盘放进去，160度，先烤10分钟。时间到了，把烤盘取出来，先在土豆片上撒上一些孜然粉，然后翻一面。150度，烤5分钟。这一次要随时注意土豆片的情况，如果比较薄的土豆片已经脆了，就要先取出来，不然到后面就烤糊了。这个火候一定要掌握好，多留意烤箱里面的情况，就能很轻松做出又香又脆的薯片了。 6、烤好的薯片出炉就可以开吃了，特别的酥脆。自己做的，土豆香味特别的浓郁，而且还一点也不吸油，健康又美味。
在家自制红薯片做法 做薯片的方法是什么
1、把准备好的红薯洗干净，去掉黑斑点及末尾纤维较多的部分，放入锅里，加半碗水煮熟。做红薯片的的时候，不要用新鲜的红薯，红薯在家里放一段时间后，摸起来有点软软的，这样的红薯糖分就都出来了，这样的红薯做出来比较好吃。
2、煮熟的红薯趁热去掉皮，以备用，先煮后蒸的方法做起来更简单省事。
3、蒸好的红薯放入料理机中，加入适量的水，打成泥，水越少越好，只要能带动料理机就可以了。
4、红薯泥倒入大盆中，适当的加入白芝麻；还有一种做法，还可以放入橙皮碎末，吃起来就更香了。
5、然后用筷子将红薯泥和白芝麻搅拌均匀。将烤盘里铺好油纸，挖一勺红薯泥放到烤盘中间来。
6、用刮刀把红薯泥刮平，薄薄的一片就可以了。小技巧：红薯泥刮得越薄，烤出来就越漂亮越酥脆。
7、然后将烤盘放入烤箱，上下火120度烤45分钟，如果喜欢吃软一点，可以缩短时间烤30分钟，根据自己的喜好来调节时间。
8、烤好后拿出来从油纸上撕下来，红薯片就烤好了，取出来用刀切成小片就可以吃了，刚烤出来的很香，很好吃。
自家怎么做红薯片 这种做法很特别
1、主料：红薯适量、芝麻适量。
2、辅料：水适量。
3、做法：
（1）红薯洗干净，连皮一起放入电饭锅中蒸熟。
（2）趁热，将皮剥掉，看放了几天的红薯特别油量，糖分特别高。
（3）将红薯放入料理机中，加入适量水，打成泥，水尽可能少放，只要机器能转动就可以了。
（4）打好的红薯泥中撒入适量白芝麻，拌均匀。
（5）舀起一勺红薯泥，放在扑了油纸的容器中。
（6）用刮刀刮平，越平越好，厚薄随意，厚一点吃起来肉乎乎的，口感更好，薄一点就更容易干，吃起来有嚼劲一些。
（7）将做好的红薯片放在太阳下晒两天就好了。
（8）如果不方便晒，也可以用烤箱烤。
空气炸锅薯片怎么做
土豆削皮，然后用擦丝器擦片的刀口擦出薄片来。然后在水里泡几分钟，泡去一些淀粉。然后将泡过的土豆片用厨房纸吸干水。取一个大碗装土豆片，加1汤匙玉米油。 加入适量调料，一点点就够，然后用筷子拌匀。没有烤冷面的调料，用烤鸡翅的调料也行，或者自己加一点五香粉，一点辣椒粉，一点盐也行，都只要一点点就够了。 将土豆片铺在炸锅的炸篮上，180度先烤8分钟。分两锅烤，温度和时间供参考。到时间后，取出炸篮，将土豆片翻一个面。继续烤5分钟。到时间后，取出炸篮，挑出已经烤得干脆一些的，剩下还有点软的可以再烤个1-2分钟。 小窍门&温馨提示 1、土豆片要薄一些，才能烤得脆脆的。一定要擦干水，不然不容易烤干。 2、调料用烤冷面烤翅的粉料都可以，或者自己配，五香粉、辣椒粉、椒盐粉、孜然粉、盐等等，都只要一点点就够了，粉料太多，容易烤糊会发苦。