北京哪家的小吃最地道？
我不算老北京，但也是北京生北京长的，住过几年胡同，在北京生活了三十多年，北京来玩最重要的就是吃。
因为很多吃的出了北京就看不到。现在流传下来的北京小吃，全是老北京穷人吃的。有钱人吃肉，穷人吃其他部位，每一个都体现了老百姓的讲究和智慧，所以现在有钱人吃的没传下来，传下来的反而都是穷人老百姓创造的美食。
首先，我们要说说卤煮火烧，这是北京最具特色的小吃之一，也是冬天最暖心的一碗汤。卤煮火烧就是用猪肠、猪肚、猪血、豆腐等食材，加上香菜、蒜泥、醋等调料，煮成一锅浓郁的卤汁，然后把切成小块的火烧放进去，再煮一会儿，就可以吃了。卤煮火烧的味道酸辣鲜香，汤汁浓稠，火烧软糯，吃起来非常过瘾。卤煮火烧的做法源自清朝时期的宫廷菜肴，后来流传到民间，成为了老百姓的平民美食。
我们的另一道北京的特色小吃就是炒肝，炒肝是用猪肝和猪肠切成块，加上葱花、姜末、盐、酱油等调料，用油爆香后，再加水或高汤炒成的一道菜。炒肝的味道鲜嫩香辣。以前叫炒肝是因为肝便宜，肠子贵。现在却反过来了，肝贵放得少，反而肠子放的多。
我们要说说北京最有名的美食-涮羊肉。涮羊肉是用新鲜的羊肉切成薄片，放在开水里稍微涮一下，然后捞出来蘸上自己喜欢的调料吃。涮羊肉的调料有很多种，比如芝麻酱、蒜泥、香菜、花椒、辣椒等等，每个人都可以根据自己的口味调制。涮羊肉的羊肉要选用羊后腿或羊脊背部位的肉，这样切出来的肉片才会有筋道和弹性。涮羊肉是北京冬天最受欢迎的美食之一
最后说大杀器-豆汁。用生产淀粉或冬粉过程中产生的绿豆下脚料制成。生豆汁是水发绿豆加水经研磨，去除大部分淀粉后的液体经发酵生产的。熟豆汁需要将生豆汁慢慢熬制而成，色泽灰绿，口感醇厚，味酸而回味微甜。因其制作过程中需发酵，所以有较强的特殊气味。豆汁有养胃、解毒、清火的功效，喝豆汁时常配焦圈、辣咸菜丝或者马蹄烧饼，北京独有的食品，历史上只有北京城才有豆汁，城里处处都有豆汁摊，现在随着老北京传统文化的保护和传承，一些北京的中餐连锁店也将豆汁列入了菜单中
北京最地道的小吃有哪些？
北京地道小吃有：卤煮火烧，爱窝窝，酸豆汁，炒麻豆腐，老北京面茶，酥盒子，旋粉，炒肝，奶油炸糕，北京年糕。 1、卤煮火烧 卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。 2、爱窝窝 北京流传至今的一种清真风味小吃——爱窝窝，其最突出的特征，归纳概括说来，叫做：“色雪白，球状，质粘软，味甜香。”（引自《北京传统文化便览》） 3、酸豆汁 豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是“北京人”的新北京人（49年以后迁居北京），都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。 4、炒麻豆腐 炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。 5、老北京面茶 老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗云：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法。 6、酥盒子 该产品原系北京清真饽饽辅的传统品种。 形态：扁圆形，云心端正，云圈均匀，花纹清晰。 口味：酥松、香甜利口，有枣泥香味，无异味。 7、旋粉 北京夏令传统的风味小吃。旋粉粉皮青白色，半透明状，质地柔软润滑，清凉爽口。 8、炒肝 北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不_的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。 9、奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。 10、北京年糕 花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。
《煎饼侠》演员有哪些？
《煎饼侠》演员有: 董成鹏 饰 煎饼侠/大鹏 袁珊珊 饰 杜潇潇 柳岩 饰 柳岩 吴君如 饰 吴君如 岳云鹏 饰 岳云鹏 衣云鹤 饰 马涛 梁超 饰 王海 潘斌龙 饰 董成龙 崔志佳 饰 胡来 补充 《煎饼侠》是由董成鹏执导，董成鹏、袁姗姗、柳岩领衔主演，吴君如、曾志伟、岳云鹏、乔杉等联合主演，邓超、郭采洁、尚格云顿、小沈阳等特别出演，陈思诚、林更新、羽泉、韩寒、陈赫、郑恺、包贝尔友情出演的喜剧片。该片于2015年7月17日正式上映。 该影片主要讲述了演员大鹏由于一次意外事故跌入人生谷底后发生的趣事。
煎饼侠演员名单
《煎饼侠》是由董成鹏执导，董成鹏、袁姗姗、柳岩领衔主演，吴君如、曾志伟、岳云鹏、乔杉等联合主演，邓超、郭采洁、尚格云顿、小沈阳等特别出演，陈思诚、林更新、羽泉、韩寒、陈赫、郑恺、包贝尔友情出演的喜剧片。 大鹏／煎饼侠演员董成鹏：因为“夜店不雅照”他遭世人唾弃，处在人生低谷的他草率地签下了一份拍摄电影《煎饼侠》的合约，他必须找到诸多大牌明星出演该片才能保住自己的性命。不想诸位明星的爽约让他措手不及，从而闹出了一系列的荒唐事。 幕后花絮： 袁姗姗在剧组一共拍了40天，却仅有2天的白天戏，剩下几乎是连着刷夜戏拍摄。每天的大夜戏，常常凌晨甚至中午才能收工。 除了熬夜拍戏以外，为了诠释好角色，袁姗姗身穿黑色皮衣皮裤，全程深受紧身衣之苦。 该片中有一场戏，董成鹏看中了三里屯的许仙楼作为那场戏的场景，但预算只够两天拍摄，制片人只能从其他地方挪预算，拍了四天才完成。