川菜有哪些经典菜名
川菜经典菜名有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼。
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师，因此它也属于川菜当中的一角。
3、水煮肉片
水煮肉片其实是在水煮鱼之前就出现的，它创新自家常的烹肉之法。它的特点就是在装盘后淋上的滚滚热油，画面感受类似油泼面，但因含有其他香料，所以滚油接触香料的一瞬间迸发出口舌生津的香味，令人食欲大增。
4、辣子鸡
辣子鸡是川渝地区的名菜，也是家常菜肴，但是历史并非是悠久的，因为辣椒传入中国不过400于年，那么这道名菜势必是之后才被创作的。
5、酸菜鱼
酸菜是四川家家户户都会泡制的泡菜之一，它在四川菜肴中也具有举足轻重的地位，它和北方的酸菜不同，四川的酸菜多以青菜为主辅以芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子，葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。而北方的酸菜多以大白菜腌制为主。
川菜菜名有哪些？
川菜菜名有： 1、麻婆豆腐： 麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫，调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型。 2、回锅肉： 回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。 3、鱼香肉丝： 鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 4、水煮鱼： 水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。 5、夫妻肺片： 夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
大连必吃十大饭店
大连必吃十大饭店有品海楼、大连松云居、大连奕景酒家、大连旅大印象餐厅、群英楼、68-86大连老菜馆、牟传仁大连老菜馆、大地春饼店、南浦洞肉铺、胡同里饭店。 1、品海楼 品海楼位于大连滨海东路72号，有20多年的历史了，展现大连历史是这里的主调。菜品主题鲜明，大连人耳熟能详的地方特色小吃“小锅煎焖子”，老大连的“炸茄盒”、“压锅鱼”、“香烤海鱼”等家常菜肴。 2、大连松云居 松云居是一家深藏于巷子里的大连老菜馆，主打大连老菜和家常菜，软炸肉是招牌菜，肉片厚度均匀，吃起来软软的，有点小酥肉的感觉，蘸上干料吃，更加可口。 3、大连奕景酒家 奕景酒家创建于2013年，是一家以海鲜菜闻名大连的海鲜餐厅，海鲜品质超级棒，采购的海鲜基本都是一个一个精挑细选的，非常鲜活肥美，有海鲜刺身拼盘、鲜活海参、鲍鱼、夏威夷贝、海肠、獐子岛的大蛎头等。 4、大连旅大印象餐厅 旅大印象餐厅是典型的大连老菜，餐厅中的大连老菜比通常的老菜又多了许多创意和风味，有品海楼镇店菜品之一的“石锅鲍鱼”，“特色焖鱼”等等美食。 5、群英楼 群英楼创始于1892年，是大连市店龄较长的一家饭店，曾被誉为大连“三楼一阁”之首。群英楼以经营鲁菜而享誉辽南，以饭菜质量闻名，以蒸、炒、爆、烧、炸著称，其中风味饺子曾获得“天下第一饺”的荣誉。 6、68-86大连老菜馆 68-86大连老菜馆是大连一家人气高的大连老菜馆，非常地道的大连老菜馆，菜的味道很不错，有家的味道。位于大连中山区新生街3号，人均68元左右，门脸够破，装修够老，生意够火。 7、牟传仁大连老菜馆 牟传仁大连老菜馆是一家经典的大连老菜馆，是大连老菜的代表之一，因为保留了原汁原味的正宗大连老菜味道，所以受到了不少老大连人的喜爱，1983年牟传仁代表大连市参加了新中国成立以后的第一届全国烹饪大赛，并勇夺金奖。 8、大地春饼店 大地春饼店是大连很火的一家春饼店，也算是老少皆知，很多老一辈的回忆都在这儿。位于大连黄河路696号，人均50元左右，其店招牌菜是春饼，春饼口味地道，薄而有韧性，口感也是筋道，不管搭着什么菜都很好吃。 9、南浦洞肉铺 非常好吃的一家店，规模不算大，但是人气高啊，环境舒服。店内特色是山蒜叶猪五花，厚切的五花肉品质上佳，与山蒜叶包裹后入口感觉极棒，山蒜叶自身有一些酸味恰好综合了猪五花的油腻，蘸点自制酱汁，吃起来幸福满满。 10、胡同里饭店 胡同里饭店位于大连五五路29号，是一家以海鲜为主的人气餐厅，主打大连海鲜，鲜活，口味绝对地道，价格中档；兼做川菜、杭帮菜和粤菜。开了十几年的店，装修已经有些陈旧了，但生意还是那样的好。
大连哪些餐厅好吃不贵
想要吃好吃的大连美食，就要去当地好吃的餐厅，大连餐厅当然是很多啦，不仅有本地特色餐厅，还有特色餐厅，那么大连哪些餐厅好吃不贵呢？今天就为大家推荐大连好吃不贵的六家餐厅，一定要收藏哦！大连好吃不贵的六家餐厅：客归羊汤这家店在大连并不好找，但是凡是吃过的人都很喜欢，这家店的羊汤一绝，每日现杀，羊肉处理的很好，膻味不大，羊汤色白浓郁。炸羊排强烈推荐，相当好吃，没有膻味，外酥里_，口感相当到位。真正的好吃不怕巷子深的好店，午后一点卖空。人均：60元地址：甘井子区张前路(近泡崖美林园)大连好吃不贵的六家餐厅：笼兆祥胶东包子这家包子店和一般的包子店不同，规模不小，而且店面干净，香喷喷的大包子是一绝。确实是一家好吃不贵的餐厅，10块钱就能吃很撑！小笼包套餐粥是免费的，只能店里吃，不能带走。包子里有汤汁，味道惊艳，面皮也很劲道。包子个头还可以，一屉够吃饱的。馅儿是不是特别实在？！！地址：沙河口区太原街解放广场7号立交桥旁大连好吃不贵的六家餐厅：胡同里饭店胡同里饭店是大连一家老品牌店了，红烧蝶鱼头一份鱼头大约有二斤半左右，用石锅红烧烹制，蝶鱼头满满的胶质，味道极其鲜美。酸汤肥牛，肉特别嫩，泰椒特别正宗，非常喜欢这一口；锅包肉做的很大连味道，小黄瓜菜特别脆。人均：99元地址：五五路29号(近良运大酒店)大连好吃不贵的六家餐厅：常鲜楼这家店的海鲜很有名，老板是做海胆的专家，海胆被收拾的没有任何杂质，这家店的海胆饺子很多人吃，海肠饺子做的最好的是日丰园，海胆饺子一定要去常鲜楼，而且味道绝对不会让你失望。人均：70元地址：沙河口区西南路63号大连好吃不贵的六家餐厅：一品诚记韩式生态烤肉好吃不贵的烤肉，这家店一定要去，价位亲民，环境挺不错，服务也很好。烤肉酱料调制的很好，调味牛肉肉质很嫩，菜品好吃，雪花猪肉肥瘦适中，鸡胗腌渍入味，羊腰处理得味道很棒，地瓜饼软糯可口，赠送的四个小菜和南瓜粥也都各有特色。一顿吃下来非常让人满意！地址：中山区中南路迎宾路199号大连好吃不贵的六家餐厅：大地食府春饼店大地春饼店是大连的老品牌春饼，锅包肉是水果锅包肉，味道还可以，比一般锅包肉偏甜口！春饼很薄，口感也不错，春饼特别下饭蓝莓酱配土豆泥，摆盘也很好看！份量很大，里面蓝莓果粒超级多，味道很好吃！强烈推荐！地址：沙河口区黄河路696号(近西安路)相关推荐》》》青岛最好吃的海鲜餐厅在哪 青岛吃海鲜去哪 去延吉必吃的六家餐厅 延吉好吃的餐厅推荐沈阳哪个夜市最有名 沈阳夜市小吃去哪吃