高考间的饮食
1、饮食量以八成饱为好，鱼肉供应量低于或相当于平日的水平，宜有蛋类和豆制品 2、烹调方法清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少; 3、增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜。但宜少用产气蔬菜如西蓝花、洋葱、牛落等 4、主食宜增加粗粮、薯类和豆类的比例，保持血糖稳定。但如果平日不吃豆类，不宜量太多，避免产、午餐、晚餐八成饱，避免影响饭后的学习。 考生三餐一定要定时定量，加餐选择健康零食，才能保证该阶段学习生活的营养补给。很多青春期的女孩会有较强的控制体重意识，家长应给予合理引导，培养孩子正确的营养素养，避免过度节制饮食。如果过于担心体重问题或已出现超重肥胖的孩子，可以为其选择低脂奶制品，注意烹调过程中油盐量的控制。晚餐加餐选择低糖、低脂肪、易消化的食物，尽量避免日常膳食中习惯性摄入精制甜点、含糖饮料。同时，食材选择新鲜的天然食物，避免深加工食品或含大量反式脂肪酸的食品。 周所周知，水果的营养价值很高，所以不少家长为了提高孩子的免疫力，给孩子加强营养，往往会选择各类水果作为佐餐点心或夜宵。对此，蔡美琴教授建议，“少量多样”是最佳补充营养的方式。 首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品种要多样化，其中蔬菜5种以上，水果2种以上。因为不同的食物，所含有的营养成分也是不一样的，比如肉类脂肪多，蛋白质含量也较多，而水果富含维生素和矿物质，只有保证多样化的饮食，才能保证营养均衡全面。
高考期间怎样合理饮食
高考期间怎样合理饮食 在准备高考的这段日子里，学生们是很辛苦的，不仅要认真复习功课，而且精神压力也比较大，很多家长不知道如何安排孩子的一日三餐，常常会陷入种种误区。上海交通大学附属新华医院营养科主任汤庆娅教授，上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授，中华医学会心身专业委员会主任委员、上海中医药大学教授何裕民，上海中医药大学、上海市中医药研究院教授王群，为考生们的饮食安排做参谋。 三餐营养均衡 如何正确饮食?这对于高三的学子来说，是很重要的，三餐营养要保证均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，不可过量进补。 第一，营养应注意均衡，荤素合理搭配。王群教授特别强调这点，高考期间的饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。 第二，三餐之间的安排要不同对待。汤庆娅教授认为在午饭可以适当的吃些荤菜，晚餐不用特意的减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主，比如粥、米面，直接给大脑提供营养;午餐可以多补充一些富含优质蛋白质的食物;晚饭一般建议吃些清淡的、容易消化的，以及养胃的食物。 第三，可以吃一些补脑的食物，比如鱼肉、牛奶、鸡蛋，还有新鲜的蔬菜、瓜果等。另外，何裕民教授也建议不要吃太多含糖量高的食物。 第四，食物的种类可以丰富一些，烹调的方法也应该多样一些。蔡美琴教授认为，家长可以适当的微调口味和食物的类型，也可以尝试一些不同的烹调方法，比如说清蒸、水煮、清炒等，还要注意少放辛辣的调料。 冲刺期三大进补误区需提防 ■误区一、孩子考试辛苦，准备了大鱼大肉好好补补 有些家长购买了不少肉类食品，打算高考那三天给孩子配备上最最营养的餐饮。 不过，专家们却认为不应该给孩子过多进食大鱼大肉，而应该多补充蔬菜水果和乳制品。如果大量的进食肉质食品，反倒有可能适得其反，加重了肠胃的负担，不易消化，而且不利于大脑的供血，长期下来，对于孩子的身体健康是有一定影响的。 ■误区二、食谱变化太大，不顾及孩子平时的饮食习惯 有些家长打算换一种以前家里不太常用的`方法，给孩子好好换一换口味，增加一点新鲜感。 蔡美琴教授指出，一些家长不顾及孩子平时的饮食习惯，这种做法会适得其反。比如有的孩子平时比较喜欢吃荤，这个时候突然变得很清淡，会打乱他们常有的习惯;有的孩子则平时吃得较清淡，此时为了求进补，又一下子吃得很油腻，其实反而对孩子的身体不利。 ■误区三、购买很多补品补营养 有些家长给孩子购买了不少营养保健品，以及甲鱼、乌鸡之类的食物，准备给孩子炖汤进补。 这样的大补特补遭到了专家们的否定。专家表示，如果过量进补，考生在食用后不吸收、不适应，还会出现腹泻、过敏、感冒上火等现象，对于孩子的健康也是很不利的，一定要引起重视。 如果的确需要服用，也应该注意一个度的问题，控制好摄入量。 奇异果和酸奶同吃补充营养 周所周知，水果的营养价值很高，所以不少家长为了提高孩子的免疫力，给孩子加强营养，往往会选择各类水果作为佐餐点心或夜宵。对此，蔡美琴教授建议，“少量多样”是最佳补充营养的方式。 首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品种要多样化，其中蔬菜5种以上，水果2种以上。因为不同的食物，所含有的营养成分也是不一样的，比如肉类脂肪多，蛋白质含量也较多，而水果富含维生素和矿物质，只有保证多样化的饮食，才能保证营养均衡全面。 其次，要做到少量多样，除了正常三餐外，可分别在上午十点、下午四点左右各吃些点心，主要以奶制品、水果为主，其中奇异果和酸奶同时吃特别值得推荐。奇异果含有大量维生素C和镁，低钠、高钾，同时还是很好的膳食纤维来源，营养密度较高。 水果中富含大量的维生素，还有很多的膳食纤维，营养价值非常高，常吃确实可以促进肠胃蠕动，预防便秘，还能够提高自身的免疫力。但是对于一些家长习惯用水果给考生补充额外营养的做法，蔡美琴教授认为，高考考生尤其要注意以下几点： 首先是不要一下子吃太多，比如一次吃半个西瓜不仅容易引起肥胖，还会影响考生对其它食物的食欲，而且西瓜是凉性水果，吃多了还有可能会引起腹泻的。每天200~300克的量较为合适。 其次，还要保证水果的多样化，可以将苹果、香蕉、猕猴桃、火龙果等切片或者是切段，装入盘内一起吃，这样营养更加均衡全面。 另外，还要注意吃水果的时间，饭后不能立即吃，更不能跟饭一起吃，最佳吃水果的时间是饭前或饭后2小时。
高考饮食注意什么
1、考试期间，有些家长为了给孩子补充营养，提供大鱼大肉伺候，殊不知，这可能导致肠胃不好，继而引起腹泻等状况。所以，考试期间最好以清淡为主，按照考前的一般饮食规律即可，不必刻意改变饮食规律和食谱。2、有些家长还会在考试期间为孩子提供众多补品，各种保健产品数不胜数。这样的做法不宜提倡，补品应该在考前一段时间进行进补，考试期间补品不能迅速达到作用，补了等于白补。再者，不同的考生体质不同，吸收的补品营养也不相同，不是所有补品都适合每个人。其实，家长不必刻意提供补品为孩子补充营养，考试期间的饮食，最好还是以上面介绍的考前食物为主。3、高考期间，不要饮水过多，考试前最好上一次厕所，这样才可以安心地考试。每天坚持吃一到两个水果，忌食大鱼大肉、暴饮暴食，不要打破考前的饮食规律，保持清淡为主。4、均衡饮食最重要，饮食卫生不可少。避免油炸和过敏食品，不吃可能引起肠胃不适的食品，不吃膨化类和坚果类食品。晚上早点入睡，迎接明日考试。高考期间可适当运动以促进食欲和睡眠，增加血液循环。
高考期间饮食注意事项
胡萝卜能提高记忆力。胡萝卜能加快大脑的新陈代谢，有助于记忆。香蕉含有血清素，它对人的大脑产生成功的意识是不可缺少的。柠檬能使人精力充沛，提高接受能力。少食、多餐，也有助于减轻高考考生的紧张与疲劳。经常咀嚼诸如花生、腰果等食品，对恢复体能、减轻疲劳有一定帮助。而过硬、过于油腻的食物，对考生来说不是理想的食品，因为精神紧张必然影响肠胃的消化功能，这些食品会增加肠胃的负担，反过来加剧考生精神紧张的程度。
要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉，要以素菜为主，荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。要注意烹调方法多样化，力求做到色、香、味、形俱佳。
多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，为保持头脑清醒，可适当进食富含卵磷脂类的食品，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。
考试当天早饭要吃稍干一点，咸一点，考试时不会因憋尿而分散精力。
这些考前营养膳食误区要注意
误区一：猛补大鱼大肉，越多越好
不少家长为了给孩子补充营养，考前会准备满桌子的鱼、肉。今天“烧鸡烤鸭”，明天“肥鱼大虾”，希望给孩子好好补补，可谓用心良苦。
但这种做法不科学，因为孩子考前高负荷复习，大脑对氧的需求随即增加，能量和各种营养素消耗都相应增加。家长要注意让孩子全面、均衡地摄入营养。
误区二：起床就吃早饭，不吃主食
考前时间总是争分夺秒，孩子往往一起床就吃早餐，但很多时候没胃口，有的家长以为是孩子生了什么病。其实是因为，早晨起床时肠胃没充分运动，消化液分泌比较少，所以会食欲不佳。
还有不少家长和考生认为肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃无所谓，这也是错误的。因为，葡萄糖是大脑能直接利用的能量，主要来自主食。肉、蛋虽然可以补充人体所需的蛋白质，但大脑却吸收不了。
误区三：突然改变饮食，刻意求“稀”
很多家长喜欢在考试前夕为孩子准备“大餐”，一些家长更是把平时舍不得买给孩子吃的东西，考前买给孩子吃，还有一些家长特地为孩子购买一些稀有食物，结果却导致食物过敏。
现在过敏体质的人数有所增加，孩子没有吃过的新食物，无法判断他对这种食物是否会过敏。在考试时期，考生要尽可能避免过敏。
误区四：盲目服保健品，贪多求快
许多家长将服用保健品视为补充营养的途径，迷信“健脑品”，甚至托亲朋好友从国外买来“高大上”的食物。
据调查，目前市场热销的各类“补脑保健品”成为大部分可以通过正常饮食来摄取。也曾发现一些保健品实质是用于治疗老年痴呆、记忆力丧失的大脑功能性药品，副作用很大。
家长要注重三餐的均衡
早餐一定要吃好
多吃脂肪含量低、清淡些的食物。牛奶、鸡蛋，是荷包蛋；也可以准备些如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效；再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。
*主食类：花卷、馒头、烧饼；煎鸡蛋饼、蛋糕、面包、米粥；豆腐脑、馄饨；玉米等；
*辅食类：牛奶、豆浆、豆奶等；
*小菜类：酱牛肉、熏鱼、酥鲫鱼、炒虾皮；酱咸菜；清拌芹菜、番茄片、生菜叶、黄瓜；胡萝卜、绿豆芽等。
午餐一顿最关键
多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品；也包括鱼、鸡等动物蛋白质，辅以豆制品、蔬菜。如果当天下午有考试，食物体积不宜过大，否则水分过多，将增加排尿次数。
晚餐一顿要适量，八成饱
饭菜清淡、易于消化，没有胃口的孩子，还可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒时令类蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。
夜宵（晚上9∶30~10∶00之间）
食物数量不宜过多，以稀软易消化为好。除主食外，还应有少量蛋白质。
可选食品：面片汤、各种粥、馄饨、鹌鹑蛋、银耳羹、百合莲子红枣汤、藕粉、杏仁茶、黑芝麻糊、核桃糊、花生乳等。
如睡眠不好，可睡前喝牛奶，或莲子大枣汤。
考前“特殊”食物
维生素B：全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等。
维生素C：蔬菜和新鲜水果；柠檬，可以提高处于紧张状态下的孩子的接受能力。
凉拌食物：黄瓜、叶类新鲜蔬菜，能够开胃健脾。
新鲜果蔬汁：鲜藕汁、荸荠汁、绿豆百合汤、银耳梨汤等果蔬汁。