冰醋酸是什么？
冰醋酸，又称醋酸，学名乙酸、冰乙酸，是有机酸中的弱酸，在印染行业用途广泛。冰醋酸最初发现于食用醋中，食用醋含3%-6%的醋酸成分，醋酸的名称由此而来。洗衣店和家庭在没有冰醋酸的情况下，可以使用白醋和醋精，但白醋和醋精效果不如冰醋酸，从成本方面看也不划算。
纯净的冰醋酸是无色的液体，98%-100%的冰醋酸在气温16℃时结成冰状物，故此得名冰醋酸、冰乙酸。又称无水醋酸和无水乙酸。熔点16.7℃，沸点188℃。市场销售的冰醋酸大多含量为30%，化工商店销售的呃冰醋酸化学试剂（分析纯）浓度在98%以上。食用白醋含量在5%左右，食用醋精在30%左右。
冰醋酸有强烈刺激性酸味，有腐蚀性，对皮肤有刺痛和灼伤作用；能与碱类（如纯碱、烧碱）起中和作用，生成醋酸盐（醋酸钠）和水；能与醇类（如乙醇）起酯化作用，生成醋酸乙酯，易溶于水，性质比较温和。
冰醋酸的作用
1、作用：用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。
2、它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。
3、冰醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。
4、以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
冰醋酸和醋酸的区别是什么？
一、性质不同 1、冰乙酸：是无水乙酸，乙酸是重要的有机酸之一。 2、乙酸：是一种有机一元酸，为食醋主要成分。 二、特点不同 1、冰乙酸：其在低温时凝固成冰状。 2、乙酸：含有98%的冰醋酸，无色液体，有刺鼻的醋酸味。 三、用途不同 1、冰乙酸：主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维等。是制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料。 2、乙酸：可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。 以上内容参考：百度百科—乙酸