牛栏山二锅头明明是酒精酒，为什么还是那么受欢迎？
我认为最大的原因就是他们足够坦白，他虽然是酒精酒，但是他能够告诉别人，这一款是用食用酒精兑出来的酒精酒，而且价格方面也非常的便宜，喝起来不会特别呛口，所以便受到了许多酒友的欢迎。 其实现在有很多的酒都是酒精兑出来的，不过有一些商家就没有牛栏山这么坦白了。他至少还会告诉消费者这是用酒精兑出来的，只要消费者相信他就可以买，而且一只酒的价格也特别的便宜，也因此给消费者留下了很好的印象，即便是这么便宜的牛栏山二锅头也仍然有假货的存在，也正是因为有假货，才证明了牛栏山在消费者群体中是多么受欢迎了。 如今有一些人明明是用酒精勾兑出来的酒，还偏偏要装作什么三五十年的老酒，这些酒一喝进口就知道是用酒精兑出来的，特别的呛口，而且味道还不好，还不如喝十几块钱的牛栏山，所以也许是因为这一些对酒的人所做的这些缺德事，所以才让牛栏山这个品牌变得越来越响，现在全国各个地方都有酒厂，但是能够像牛郎山一样自行生产酒精的酒厂就并不是那么多了。 所以这可能也是它的招牌之一，喝酒的人虽然不在少数，但是懂得怎么喝酒的人却并不是那么多牛栏山，可以直接告诉消费者他们的缺点是什么，我觉得这一点是十分值得表扬的。相对于那一些动辄就几百块的白酒来说，牛栏山的度数高，不过价格可以说是特别的亲民，而且吃起来的口感也让人觉得可以接受，所以一直很火。
牛栏山二锅头是酿造成的还是勾兑的?
1、顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。 2、成品酒生产过程：粮食经过复杂微生物发酵，经过蒸馏、贮存、化验、勾兑、化验合格、过滤、灌装，入库。这是咱们国家白酒生产过程，包括五粮液、茅台、剑南春、古井贡、汾酒、凤酒、董酒、景芝白干等。勾兑是白酒生产的必须过程。要保持每批次出厂白酒质量稳定。这个操作过程是必须的。 分辨纯粮酿造和酒精勾兑的白酒： 1、手搓法。 取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。 2、看酒花。 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。 3、空杯法。 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。 4、加水法。 酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。 5、加碱法。 用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
牛栏山二锅头哪个系列好喝？
牛栏山二锅头纯粮系列。 牛栏二锅头有不同系列，有的系列是勾兑酒，有的系列是纯粮食酒，如果选口感还是纯粮系列的牛栏山比较好喝。 牛栏山有很多系列它们的味道是不一样的，大多数的纯粮食制作的酒水价格比较高，口感也是比较好的。牛栏山有一个珍品，它的外形和口感都是非常好的，牛栏山的价位比较低，味道好，在市场上受到很多人的喜爱。 喝酒就喝二锅头，二锅头的口感纯正，味道强烈，虽然牛栏山的酒水出了很多的系列，但是最受人们欢迎的还是牛栏山二锅头纯粮系列，精心制作的酒水度数是很高的，如果喝纯酿酒，一小口就会喝醉，所以不管是纯粮食还是化学勾兑的酒水，大家一定要少喝，为了气氛喝一点酒是可以的，但是一定要有节制，不然伤身体。